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こめ油 1500g×3本セット

こめ油 1500g×3本セット

食の健康志向が高まる中、ココナツオイルや米油などの「機能性油」が注目されています。生活習慣病の予防効果が期待され、そのパワーが昨年、テレビ番組で紹介され人気です。中でも生産が追い付かないほど売れているのが築野食品工業(和歌山県かつらぎ町)の「こめ油」。ブーム前から愛用している料理研究家・足立敦子さんと専門家に魅力を教えてもらいました。

油切れ良く揚げものカラッと
煮ものや炒めもの、サラダ、ごはんにも!

この「こめ油」は10年以上前からずっと使っています。一般的に油は加熱すると劣化が始まりますが、こめ油は劣化しにくいのが特長。だから傷みが少なく揚げものに2、3回使いまわしても油の色がきれいでおいしいんです。

てんぷらに使った後の油は濾して、再利用するときに新しいこめ油を少し足すと酸化を抑えることができ、最後までむだなく使えますよ。炒めものなら濾した状態で使うと、食材のうまみがなじみ、おいしくなります。

油切れも良く少量でカラッと揚がり、冷めてもべタつかないのでお弁当にもぴったり。お浸しや冷ややっこなどにほんの少し垂らすと味がまろやかになり、食材の味がひきたちます。ほかにも、揚げもの調理後の鍋にこびりつくカスが少なく、洗いものもラクなので良いことづくめです。

足立先生
料理研究家・足立敦子さん。「ドッキリ!ハッキリ!三代澤康司です」(ABCラジオ)火曜レギュラー出演中。

胃にやさしく
シニアにおすすめ

天ぷらこめ油の良さがわかってからは料理教室でも使うようになりました。揚げもの調理特有のニオイが少なくて胸やけせず、油酔いしないので、生徒さんからは「この油を使ってからは揚げものが食卓に並ぶ回数が増えました」「お弁当に空揚げを入れると、子どもに『揚げもの上手になったね』とほめられた」と好評で、リピートされる人が多いです。胃もたれしないので特に油を控えているシニアにはおすすめです。ほかの食用油と比べると多少値段が割高ですが、毎日食べるものだからこそ、体に良くておいしい油を取りたいですね。

100%お米が原料
豊富な抗酸化成分

こめ油は100%お米が原料。玄米を精製した時に出る米ぬかと米胚芽から作ります。玄米1合の米ぬかからできるこめ油はわずか2グラムと希少。大量生産が難しく市場に流通するこめ油の大半が業務用で、身近なところではポテトチップスや揚げ菓子などに多く使われています。

最大の特長は“油の食物繊維”と呼ばれる植物ステロールやこめ油特有の栄養素であるγ--オリザノール、そして〝スーパービタミンE〟と呼ばれるトコトリエノールなど抗酸化成分が豊富なことです。植物ステロールは血液中の悪玉コレステロールの吸収を減らしたり動脈硬化を抑えたりするため、生活習慣病の予防効果も期待できます。

炊飯に
米2合につき小さじ2分の1程度を入れると食味が良くなり、ふっくらツヤツヤに炊き上がります

40年以上にわたり、米油を研究する宮澤陽夫さん(東北大学未来科学技術共同研究センタープロジェクトリーダー・教授)の話

子どもからシニアまで
取りたい栄養たっぷり

米油は子どもからシニアまですべての世代で重要な栄養素を供給できる植物油です。発祥は日本で、江戸時代には薬として用いられていました。

構成脂肪酸(リノール酸、オレイン酸、リノレン酸、パルミチン酸など)のバランスが良く、抗酸化ビタミンであるトコフェロール(ビタミンE)が豊富で、ほかの油脂に比べ酸化安定性に優れています。

ほかの油脂にはない、「スーパービタミンE」といわれるトコトリエノールが含まれ、皮膚の保湿や脂質代謝改善、乳がん予防にも期待されます。また、γ—オリザノールは脂質代謝改善や血清コレステロール値の正常化に役立ちます。

摂取によって、肥満や高脂血症(脂質異常症)、しもやけ、皮膚乾燥症に効果があり、体の細胞の抗酸化や抗老化に役立ちます。

従来、幼稚園、小・中学校の給食には米油が使用されています。供給量が少ない貴重な植物油なので、ぜひ生活に取り入れてみてください。

商品名 こめ油 1500g×3本セット
送料 別途送料全国一律600円が必要
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こめ油 1500g×3本セット
商品名:こめ油 1500g×3本セット
商品コード:
jt0893
販売価格(税込):
3,000
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