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佐々木酒造 聚楽第(じゅらくだい)オリジナルセット

聚楽第オリジナルセット

料理研究家の井上かなえさんが、気になる商品を試しておすすめするコーナー。今回は佐々木酒造(京都市)の「聚楽第(じゅらくだい)大吟醸 エクストラプレミアム」と「聚楽第(じゅらくだい)純米大吟醸 リミテッドエディション」です。数量限定生産で毎年発売するとすぐに完売する人気ぶり。この2種をセットにして特別に読売ファミリー読者向けに販売します。

井上かなえさんが佐々木酒造を見学しました

井上かなえさん

ぜひワイングラスで飲んでください

佐々木酒造さんのお酒には以前から興味があったのですが、初めて聚楽第の大吟醸2種を飲んでみました。もう、本当にびっくり。すごく上品な味で、華やかな香り。口当たりもよく、一人で1本空けちゃいそうなおいしさです。

まず、「エクストラプレミアム」は、洗練されていて雑味がなくキレもあるし、洋ナシや青リンゴのような華やかな香りがフワーッと鼻に抜けます。食前酒に向いているかもしれませんね。

「リミテッドエディション」は、洗練された味わいでありながら奥深いお米のうま味がジワーッと後から広がります。どっちもおいしいけど、よりドライだったり、香りがふくよかだったり。それぞれ特長があるので飲み比べをしてみてください。

少し冷やし、ぜひワイングラスで飲んでみて。グラスに香りがたまってすごく味わい深いんです。パーティー後もずっと飲みながらおしゃべりしていたい気分になりますよ。今度のお正月は息子と一緒に、おせちをつまみながら飲んでみたいですね。

井上かなえさん

酒イメージ

「佐々木酒造 聚楽第オリジナルセット」

聚楽第

◇聚楽第 純米大吟醸リミテッドエディション 720ml
◇聚楽第 大吟醸エクストラプレミアム 720ml

佐々木酒造代表取締役の佐々木晃さんの話

酒造見学

お店の入り口の杉玉は毎年新酒ができると付け替えます。

今は茶色くなっていますが。真緑に替わると今年も新酒ができたという合図。お待ちいただいたお客様へのお知らせなんです。

仕込みは、今年は前倒しで9月から。うちみたいな小さな蔵では、秋冬に仕込む昔ながらの醸造方法です。

今でこそこの地域は酒蔵は弊社しかないですが、創業のころはもっとありましたし、室町中期には洛中で300軒あまりと、もちろん日本最大の酒処だったわけです。

このあたりの地下水は銀明水と言われていて、軟水で茶道の水にも使われます。生麩や豆腐など、水に関する産業が盛んな地域です。

普段食べている米は精米具合が90%ほど。日本酒の特定名称酒では、吟醸酒は60%、大吟醸は50%以下。この商品は40%以下なので、非常に微細な工程管理が必要となります。昔の職人は、酸度や糖度を、見た目と味で判断していました。現在は数値化することで、吸水の割合、蒸した後の水分量の変化などを誰もが判断できる状態にして高品質なものを安定してつくれるようになりました。

日本酒はずっと同じものをつくっていると思われがちですが、毎年チャレンジ精神でもっといいものをと思ってつくっています。なので10年前と比べるとお酒の味は随分変わっています。昔は京都では甘口でしたが、今は辛口がほとんどです。

夢は販売網を広げることです。佐々木酒造の日本酒が全国どこでも買えるようにしたいですね。

佐々木晃さん
佐々木酒造代表取締役の佐々木晃さん(47)

1893年創業の佐々木酒造は京都洛中に現存する数少ない蔵元で、俳優・佐々木蔵之介さんの実家としても有名です。「聚楽第」のブランドの一部は最高級クラスの酒米と“銀明水”と呼ばれる地下水を仕込みに使用。酒蔵が豊臣秀吉の建立した邸宅・聚楽第の跡地に位置することから名づけられました。

中でもこの「オリジナルセット」の2本は少量仕込みで、「どちらもうちの杜氏が寝る間も惜しんで手間暇かけてつくった自信作です」と同社代表取締役の佐々木晃さん(47)は胸を張ります。

「日本酒をお好きな方はもちろん、あまり飲まない方や苦手という方もぜひ、飲んでみてください」と話す佐々木さん。購入者からは「作り手のこだわりが感じられる」「記念日やお祝いの日にぴったり」と好評で、贈答用に使われる人も多いそうです。

商品名 聚楽第オリジナルセット(1箱2本入り)
商品詳細 ■聚楽第 純米大吟醸リミテッドエディション 720ml
アルコール分/16度、原料米品種/山田錦、精米歩合40%。
■聚楽第 大吟醸エクストラプレミアム 720ml
アルコール分/17度、原料米品種/山田錦、精米歩合40%。
販売場の名称など 販売場の名称及び所在地/株式会社読売情報開発大阪(大阪府大阪市北区野崎町5番9号読売大阪ビル8階)
酒類販売管理者の氏名/豊田英陽
酒類販売管理研修受講年月日/平成29年5月18日
次回研修の受講期限/平成32年5月17日
研修実施団体名/日本チェーンストア協会
注意事項 ※注文確定後のお客様都合によるキャンセルはお受けできません。
※2017年12月8日(金)までの限定100セット。
※対象は20歳以上。
※贈答用発送不可。
※配送はご入金確認後、12月18日より順次お届けします。
※読売ファミリーから各種ご案内をお送りする場合があります。
※一部離島は別途送料が必要

 

佐々木酒造 聚楽第(じゅらくだい)オリジナルセット
商品名:佐々木酒造 聚楽第(じゅらくだい)オリジナルセット
商品コード:
jt0996
販売価格(税込):
9,720
関連カテゴリ: 酒類 人気ブロガーかな姐の使ってナットク

販売終了しました。


注意事項
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